A vízhűtő hengereket elsősorban a felmelegített fém munkadarabok gyors hűtésére használják. Alapvető szerkezetük hengerekből, hűtővíz-elosztó rendszerből és szállítóberendezésből áll. A fém munkadarabot magas hőmérsékletű környezetben az ausztenites fázistartományba hevítik (általában 800°C és 900°C között), majd vízhűtő hengerekkel lehűtik a gyors lehűtés érdekében.
